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Des chefs tous les week-ends de l’été au marché Atwater

Article mis en ligne le 7 juillet 2008 à 22:29
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La chef Nicole-Anne Gagnon en pleine démonstration au marché Atwater.
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Des chefs tous les week-ends de l’été au marché Atwater
Depuis le 4 juillet, le marché Atwater accueille deux chefs en résidence jusqu’à la Fête du travail: Nicole-Anne Gagnon et Émilie Brochu. Chaque vendredi, samedi et dimanche, à partir de 10h, l’une d’entre elles cuisinera produits maraîchers, viandes et fromages et mettra en valeur les denrées du Québec.
L’élaboration de recettes n’est plus un secret pour la chef Nicole-Anne Gagnon a commencé, qui enseigne à l’ITHQ depuis 1999. Depuis plusieurs années, elle collabore avec les diverses fédérations du Québec afin d’inciter la population à cuisiner les produits de manière saine, rapide et savoureuse.

Passionnée par son métier, la chef Gagnon reste convaincue que cuisiner est le plus beau cadeau qu’on puisse se faire. Sa devise «On est ce que l’on mange». Alors raison de plus pour profiter de la belle saison pour le faire avec nos beaux produits d’ici.
Éloge de la gourmandise

Émilie Brochu est une jeune chef passionnée par son métier. Depuis son tout jeune âge, elle déguste avec délectation les petits plats de sa mère et est reconnue pour sa gourmandise.

Après quelques années d’études en littérature, l’appel de la gastronomie devenant trop forte, elle bifurqua vers la restauration. S’en suivirent quatre années d’études à l’ITHQ et deux stages d’apprentissage en France. Depuis, elle parcourt les restaurants de Montréal dans le but de perfectionner son art.

Le kiosque d’animation culinaire est installé du côté nord du marché. Visiteurs gourmands et curieux pourront donc savourer des bouchées éclatantes de saveurs, en plus de repartir avec des recettes et des judicieux conseils. Le marché Atwater est situé au 138, avenue Atwater à St-Henri, dans l’arrondissement Sud-Ouest. (M.H.)
Pour information: www.marchespublics-mtl.com
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