Éliminer le «manger mou»

La ministre espère ainsi lutter contre le phénomène de dénutrition chez les aînés, qu'a dénoncé plus tôt cette semaine l'Ordre professionnel des diététistes du Québec (OPDQ).

En vieillissant, plusieurs personnes perdent autant les aptitudes à mastiquer et à déglutir que le plaisir de manger, en raison d'une nourriture servie qui se résume bien souvent à des purées informes et dénuées de goût.

Cette perte d'appétit s'accompagne de plusieurs décès prématurés et aggrave aussi la condition physique des personnes âgées, a dénoncé l'OPDQ le 5 novembre dernier, lors de sa participation à la Consultation publique sur les conditions de vie des personnes aînées.

La consultation prendra fin le 16 novembre prochain, mais Mme Blais avance déjà que l'alimentation des aînés deviendra une recommandation centrale du rapport à venir.

Si Québec a fait de l'élimination de la malbouffe dans les écoles un engagement précis, la ministre ne voit pas pourquoi on ne ferait pas de même dans les centres d'hébergement pour personnes âgées.

Mentionnons que, selon l’OPDQ, 42% des personnes âgées sont menacées de vivre avec des problèmes nutritionnels et qu’entre 52% et 86% d'entre eux n'arrivent pas à combler chaque jour leurs besoins en fruits et légumes, en produits laitiers et céréaliers, selon Statistiques Canada.